食材配送的作用以及优势

　　食材配送在餐饮行业中有着非常重要的作用，可以保证食品的新鲜和质量，降低成本，提高效率，提供便利服务，保证食品安全，促进行业的发展和壮大。下面小编介绍关于食材配送的作用以及优势的内容，欢迎阅读！

食材配送的作用主要有以下几点：

　　1、保证食品的新鲜和质量。 食材配送中心会根据不同的菜式要求，在最短的时间内采购到最新鲜的食材，确保食品的新鲜度和质量。

　　2、降低成本，提高效率。 食材配送中心会根据客户的需求进行集中采购，避免了餐厅因为采购而产生的人力、物力和时间成本，同时也可以通过规模效应来降低成本，提高运营效率。

　　3、提供便利服务。 食材配送中心可以根据客户的需求进行送货上门服务，这样可以让客户免去自己购买和处理食材的麻烦，节省时间和精力。

　　4、保证食品安全。 食材配送中心会对所有的食材进行严格的检验和质量把控，确保食品的质量和安全，避免因为食品问题而导致的客户投诉和赔偿问题。

　　5、促进餐饮行业的发展。 食材配送中心的存在可以为整个餐饮行业提供服务和支持，促进行业的发展和壮大，提高整个行业的竞争力和品牌价值。

食材配送的优势主要有以下几点：

　　1、食材风险低，品质有保证。食材配送商是集采配送，因此供应商基本是有实力有资质的供应商，实力较强的食材配送商还会通过各种方式建立自己的食材基地，把控食材质量。他们食材配送会附上专业检测报告，食品安全更有保障。如果食材出现问题，能找到人解决问题。

　　2、提升工作效率，降低人力成本。对接一个专业的食材配送公司，和对接多个不同的粮油蔬菜供应商的工作量完全不一样。 中间比价、配送、质检、等工作直接由一家食材配送公司负责，方便配送时间的协调和管理，你可以直接要求他在几点前务必送达。也可以对食材提出自己的的品质要求和标准。

　　3、专业的人做专业的事。饭堂饮食安全需要十分注意，一旦出现食品中毒事件，触及人员多。像咱们康来福配送食材之前一定会做好检测，比方蔬菜，咱们在基地和配送中心都会进行农残检测，食材安全的情况下才会入库，之后安排配送，比方肉类，咱们是跟正规大型屠宰场合作，一定要有动物检疫合格证明，日常查验含水量，防止注水肉，咱们还会跟第三方组织合作做检测。这些工作假如由食堂去做，费时吃力，对饭堂办理人员来说，工作成绩不明显。 食材配送公司更有保障。

　　4、省时省力。 食堂每天要做的工作有许多，食材收购、食材清洗处理、菜品烹饪、卫生消毒等。 假如是小饭堂，一般会雇一个阿姨或厨师负责这些工作，不过这种饭堂需求量小，基本是阿姨或厨师早上去菜市场收购，一般不需要食材配送。 假如是几十人、几百人甚至几千人的大饭堂，就不止这些工作了。餐具清洗消毒、配餐、应对上级及相关部分的卫生消防等各项查看、就餐人员满意测评、仓库办理还有各项行政工作，这样样都是工作量。 假如选择食材配送公司，饭堂里的人员能够很多节省食材收购和食材粗加工的时间，做好卫生、消防、成本等其他方面的办理。

　　以上所讲解的这些内容就是有关于食材配送的作用以及优势的相关内容，希望看完之后能够对您有所帮助，如果您还想了解更多关于食材配送的相关信息，可以咨询在线客服，我们必将竭诚为您服务。