水果运输的保鲜方法以及运输注意事项

　　农产品如今已经借助发达的交通工具和现代化的运输方法,打破了地域的限制,走到各地消费者的手中。但是同样不可否认的是不少农产品在运输途中都遭受到了不同程度的损失。下面小编介绍关于水果运输的保鲜方法以及运输注意事项的内容，欢迎阅读！

水果运输的保鲜方法：

　　保鲜纸箱：提醒这种保险方法具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会减轻。

　　微波保鲜：采用微波在很短的时间将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下上市，可贮存42~45天。

　　可食用的水果保鲜剂：采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种"半透明乳液"，既可喷雾，又可涂刷，完全阻止了氧气进入蔬果内部，从而达到延长水果熟化过程，增强保鲜效果的目的。

　　新型薄膜保鲜：由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。

　　加压保鲜：利用压力制作食品的方法。水果加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，但在加压状态下酸无法发挥作用。

水果长途运输注意：

　　果品在运输过程前进行提前预冷，预冷尽量在产地进行，这样可以尽可能的延长水果的保鲜期。

　　在水果从产地到目的地尽量采用冷链运输，使用冷藏车进行运输，保证水果在运输途中的温度控制。

　　如果运输过程中不能做到冷藏车运输，可以在水果进行加冰冷藏。

　　长途运输的果品应选择品质优良的，避免劣质品质的水果运输，防止运输过程中尽心霉烂传播。

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