南瓜果实也可以代替粮食。全株各部分还可供药用。因此下面就来了解一下南瓜食用时的注意事项与食用功效都有哪些？
一、食用南瓜的注意事项
1.皮肤发黄。如果整天以南瓜为主食，过量食用会导致南瓜中的β-胡萝卜素沉积在人体皮肤的角质层中，皮肤会变黄。
2.引起胀气。南瓜富含淀粉、糖、纤维素等成分，容易引起胀气。如果吃多了，更容易胀气或加重胀气。
3.过敏症状。南瓜也可能成为过敏原，少量食用时可能不会出现，但过量食用后可能会出现皮肤发红、腹泻、消化不良等过敏症状。
4.助长湿热。南瓜性温，长期吃多了会助长湿热，尤其是有胃热、气滞满、湿热气滞的人。
二、南瓜的食用功效
1.解毒。含有维生素和果胶。果胶具有良好的吸附性，能粘结和消除体内的细菌毒素等有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒的作用。
2.保护胃粘膜。帮助消化:南瓜中含有的果胶还能保护胃粘膜，避免粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者。南瓜含有促进胆汁分泌、加强胃肠蠕动、帮助食物消化的成分。
3.防治糖尿病。降血糖：南瓜富含钴，能活跃人体新陈代谢，促进造血功能，参与人体维生素B12的合成，是人体胰岛细胞必需的微量元素，对糖尿病的防治和血糖的降低有特殊疗效。
4.消除致癌物质。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变，具有抗癌作用，有助于肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。
5.促进生长发育：南瓜富含锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。
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