淮山配送

淮山药，薯蓣科薯蓣属多年生缠绕草本植物，地下块根肉质肥厚，微呈圆柱形，垂直生长；茎多紫色，细长有棱线，光滑；叶对生或3片轮生，叶片三角状卵形至三角状宽卵形；黄绿色小花，穗状花序，有3棱翅状果实；秋季7—8月开花，10月结果。

淮山药原产山西平遥、介休，现分布于中国华北、西北及长江流域的江西、湖南等地区。主要产于河南新乡地区者为佳，称为怀淮山药。 多生于向阳山坡，栽培种植。 常用繁殖方法有三种：零余子繁殖法、顶芽繁殖法、块根切块繁殖法。

淮山药可被当作蔬菜烹饪或晒干后作为中药材，《本草纲目》中记载其功效为：“健脾补益，滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤。” 唐朝以前，淮山药主要来源于薯蓣的野生品，宋代开始有栽培，但医家认为野生者质量优良，明清以后主要来源于栽培品。药用山药主要以河南为道地产区，与牛膝、地黄和菊花并称为“四大怀药”。淮阴的山药因味好补人，清乾隆帝南巡至淮阴，吃了淮阴的山药，随口称道：“真鲜美，仙物也。”传说清江浦的“八鲜行”后改为“八仙街”也由此而来。